Wir liefern dir den
Hopfen, der deinem Bier
Charakter verleiht
Wir holen das Beste aus jeder Dolde heraus,
um dir die Aromen zu liefern, die deinem Bier
eine ganz eigene Note geben. Dein Wunsch nach Qualität
trifft hier auf unsere Hingabe zur Perfektion.
GRAPEFRUIT | KAMILLENBLÜTE | KIWI | ZITRONE | SCHWARZER TEE
Typisch für den Hersbrucker Spät ist die Kombination von kräuterig-würzigen Aromen von Petersilie und Liebstöckel mit zitrusartigen Aromen von Kiwi und Zitrone.
Landsorte
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 1.3 - 5.9 % |
| Beta-Säuren | 2.9 - 8.5 % |
| Gesamtpolyphenole | bis zu 4.4 % |
| Gesamtöl | 0.7 - 1.3 ml/100g |
| Myrcen | bis zu 62 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | bis zu 4.1 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 6.9 % |
| Linalool | bis zu 1.2 % |
| Gerianol (% von Gesamtöl) | bis zu 1 % |
| Terpenester & Alkohole | bis zu 0.2 % |
| Humulen | bis zu 12 % |
| Ketone (% von Gesamtöl) | bis zu 0.8 % |
| Isobutyrates (% von Gesamtöl) | bis zu 1.4 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
