Wir liefern dir den
Hopfen, der deinem Bier
Charakter verleiht
Wir holen das Beste aus jeder Dolde heraus,
um dir die Aromen zu liefern, die deinem Bier
eine ganz eigene Note geben. Dein Wunsch nach Qualität
trifft hier auf unsere Hingabe zur Perfektion.
COGNAC | BUTTER | LAKRITZ | ESTRAGON | LAUCH
Smaragd produziert eine beeindruckende Kombination aus würzigen, pflanzlichen Eigenschaften wie Lakritze, Thymian und Estragon mit Aromen von süßen Früchten und pflanzlichen Noten von Knoblauch. Auch die würzigen Elemente sind vorhanden, bei denen ein cognacartiger Holzcharakter für seinen besonderen Geschmack verantwortlich ist.
Tochter von Hallertauer Gold
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 3 - 7.6 % |
| Beta-Säuren | 3.5 - 5.5 % |
| Gesamtöl | 0.4 - 0.8 ml/100g |
| Myrcen | 20 - 40 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | 9 - 14 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 1 % |
| Linalool | 0.9 - 1.4 % |
| Humulen | 30 - 50 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
