Nous te fournissons le
houblon qui donne tout son
caractère à ta bière
Nous collectons le meilleur de chaque cône
pour t’offrir les arômes qui donneront à ta bière
une note tout à fait unique. Ton exigence de qualité
répond ici à notre engagement pour la perfection.
COGNAC | BUTTER | LAKRITZ | ESTRAGON | LAUCH
Smaragd produziert eine beeindruckende Kombination aus würzigen, pflanzlichen Eigenschaften wie Lakritze, Thymian und Estragon mit Aromen von süßen Früchten und pflanzlichen Noten von Knoblauch. Auch die würzigen Elemente sind vorhanden, bei denen ein cognacartiger Holzcharakter für seinen besonderen Geschmack verantwortlich ist.
Tochter von Hallertauer Gold
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 3 - 7.6 % |
| Beta-Säuren | 3.5 - 5.5 % |
| Gesamtöl | 0.4 - 0.8 ml/100g |
| Myrcen | 20 - 40 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | 9 - 14 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 1 % |
| Linalool | 0.9 - 1.4 % |
| Humulen | 30 - 50 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
