We deliver the hops
that give your beer
its character
We extract the best from every cone
to provide the flavours that give your beer
its unique character. Your desire for quality meets our
dedication to perfection.
GRAPEFRUIT | KAMILLENBLÜTE | KIWI | ZITRONE | SCHWARZER TEE
Typisch für den Hersbrucker Spät ist die Kombination von kräuterig-würzigen Aromen von Petersilie und Liebstöckel mit zitrusartigen Aromen von Kiwi und Zitrone.
Landsorte
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 1.3 - 5.9 % |
| Beta-Säuren | 2.9 - 8.5 % |
| Gesamtpolyphenole | bis zu 4.4 % |
| Gesamtöl | 0.7 - 1.3 ml/100g |
| Myrcen | bis zu 62 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | bis zu 4.1 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 6.9 % |
| Linalool | bis zu 1.2 % |
| Gerianol (% von Gesamtöl) | bis zu 1 % |
| Terpenester & Alkohole | bis zu 0.2 % |
| Humulen | bis zu 12 % |
| Ketone (% von Gesamtöl) | bis zu 0.8 % |
| Isobutyrates (% von Gesamtöl) | bis zu 1.4 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
