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ZITRONE | OREGANO | APRIKOSE | MAIGLÖCKCHEN | COGNAC
Hallertauer Tradition zeigt vor allem Zitrus- und Limettenaromen, kombiniert mit holzigen, kräuterigen und grün-grasigen Noten.
Hallertau Gold x 75/15/106
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 3.6 - 9.1 % |
| Beta-Säuren | 2.9 - 6 % |
| Gesamtpolyphenole | bis zu 5 % |
| Gesamtöl | 0.4 - 1.3 ml/100g |
| Myrcen | bis zu 42.2 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | bis zu 9.3 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 0.1 % |
| Linalool | bis zu 1 % |
| Terpenester & Alkohole | bis zu 0.8 % |
| Humulen | bis zu 33.7 % |
| Ketone (% von Gesamtöl) | bis zu 1.1 % |
| Isobutyrates (% von Gesamtöl) | bis zu 0.7 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
