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FLIEDER | NELKE | BERGAMOTTE | HARZ | ROTE JOHANNISBEERE
Das Aroma dieser Sort ist geprägt von würzig-holzigen Aromen wie Myrrhe, Nelke und Flieder in Kombination mit roter Johannisbeere und Zitrone.
Landsorte
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 2.3 - 6.6 % |
| Beta-Säuren | 3.3 - 6.5 % |
| Gesamtpolyphenole | 5 - 6 % |
| Gesamtöl | bis zu 1.5 ml/100g |
| Myrcen | bis zu 50.1 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | bis zu 6.1 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 3.1 % |
| Linalool | bis zu 0.7 % |
| Gerianol (% von Gesamtöl) | bis zu 0.3 % |
| Humulen | bis zu 22.7 % |
| Ketone (% von Gesamtöl) | bis zu 1 % |
| Isobutyrates (% von Gesamtöl) | bis zu 0.6 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
