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houblon qui donne tout son
caractère à ta bière
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pour t’offrir les arômes qui donneront à ta bière
une note tout à fait unique. Ton exigence de qualité
répond ici à notre engagement pour la perfection.
GRAPEFRUIT | KAMILLENBLÜTE | KIWI | ZITRONE | SCHWARZER TEE
Typisch für den Hersbrucker Spät ist die Kombination von kräuterig-würzigen Aromen von Petersilie und Liebstöckel mit zitrusartigen Aromen von Kiwi und Zitrone.
Landsorte
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 1.3 - 5.9 % |
| Beta-Säuren | 2.9 - 8.5 % |
| Gesamtpolyphenole | bis zu 4.4 % |
| Gesamtöl | 0.7 - 1.3 ml/100g |
| Myrcen | bis zu 62 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | bis zu 4.1 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 6.9 % |
| Linalool | bis zu 1.2 % |
| Gerianol (% von Gesamtöl) | bis zu 1 % |
| Terpenester & Alkohole | bis zu 0.2 % |
| Humulen | bis zu 12 % |
| Ketone (% von Gesamtöl) | bis zu 0.8 % |
| Isobutyrates (% von Gesamtöl) | bis zu 1.4 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
