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houblon qui donne tout son
caractère à ta bière
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répond ici à notre engagement pour la perfection.
ZITRONE | WACHOLDER | ERDBEERE | MAIGLÖCKCHEN | SCHWARZER TEE
Der einzigartige Kontrastreichtum seines Geschmacksprofils zeigt sich in der würzigen Holzikeit des Wacholders, kombiniert mit roten Früchten wie Erdbeere. Im Kaltauszug hingegen geben Aromen von Zitrusfrüchten, Bergamotte, Zitronengras, schwarzem Tee und grünen Früchten den Ton an.
Hüller Zuchtmaterial
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 1.7 - 5.5 % |
| Beta-Säuren | 3.1 - 8.2 % |
| Gesamtöl | 0.5 - 2.3 ml/100g |
| Myrcen | bis zu 10 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | bis zu 3.5 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 0.3 % |
| Linalool | bis zu 0.3 % |
| Humulen | bis zu 7.5 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
