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houblon qui donne tout son
caractère à ta bière
Nous collectons le meilleur de chaque cône
pour t’offrir les arômes qui donneront à ta bière
une note tout à fait unique. Ton exigence de qualité
répond ici à notre engagement pour la perfection.
ZITRONE | MAJORAN | PFEFFER | TROCKENFRÜCHTE | BIRNE
Perle bietet von allem etwas – grüne Früchte, Zitrusfrüchte und Honig werden durch holzige Barrique- und Pfeffernoten ausgeglichen.
Stammt von Northern Brewer ab
| Ursprungsland | Deutschland |
| Alpha-Säuren* | 3 - 11 % |
| Beta-Säuren | 2.3 - 5.2 % |
| Gesamtöl | 0.7 - 2 ml/100g |
| Myrcen | bis zu 33.2 % |
| Caryophyllene (% von Gesamtöl) | bis zu 13.9 % |
| Farnesen (% von Gesamtöl) | bis zu 0.3 % |
| Linalool | bis zu 0.6 % |
| Gerianol (% von Gesamtöl) | bis zu 0.3 % |
| Humulen | bis zu 34 % |
| Ketone (% von Gesamtöl) | bis zu 0.7 % |
| Isobutyrates (% von Gesamtöl) | bis zu 0.9 % |
*Alpha-Säuren werden in Europa durch konduktometrische Titration (EBC 7.4) bestimmt; in den USA durch spektralphotometrische Bestimmung (ASBC Hops-6), die Ölzusammensetzung durch Gaschromatographie (ASBC Hops-17,EBC 7.12).
Alle Werte stellen die mittlere Spanne der letzten 4 Jahre dar. Beachten Sie, dass die spezifischen Alpha- und Ölwerte je nach Erntejahr in einem breiten Bereich variieren können.
Quelle: BarthHaas GmbH & Co. KG
